Esse é o salgado assado mais gostoso e suculento que já fiz fica uma maravilha

Nada mais delicioso do que saborear um suculento salgado assado, crocante por fora e com um recheio saboroso por dentro. Além disso é a opção ideal para servir num lanche rápido ou reunião informal. Confira a receita que o canal cozinhando com a Ly nos ensina, faça, é incrível!

Como fazer salgado assado 

Para fazer salgado assado iremos utilizar para a massa, de farinha de trigo, água e leite mornos, óleo, fermento biológico seco, açúcar e sal. Para o recheio vamos precisar de calabresa ralada, requeijão, cebolinha verde, óleo, cebola e molho de tomate. Para a montagem iremos precisar de mussarela ralada, recheio e gema + leite para pincelar. Para dar sequência nessa receita teremos que seguir as instruções do passo a passo de todo o preparo até a montagem e assamento, para obtermos um resultado espetacular. Depois disso é só desfrutar!

Ingredientes da receita de salgado assado 

Para a massa 

• 500 gramas de farinha de trigo 
• 150 ml de água morna 
• 150 ml de leite morno 
• 90 ml de óleo 
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(sobremesa) de sal 

Para o recheio 

• 450 gramas de calabresa ralada 
• 3 colheres(sopa) de requeijão cremoso 
• 3 colheres(sopa) de cebolinha verde 
• 2 colheres(sopa) de óleo 
• ½ cebola picada 
• ½ sachê de molho de tomate 

Para a montagem 

• Refogado de calabresa (recheio)
• 250 gramas de mussarela ralada
• 1 gema + 2 colheres(sopa) de leite para pincelar

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa vasilha coloque a água e o leite mornos, o fermento biológico, o açúcar, o óleo, o sal, e misture bem para homogeneizar. 
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos
3.  Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 50 minutos. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola e deixe dourar. 
2. Acrescente o molho de tomate, a calabresa ralada, a cebolinha verde, o requeijão cremoso, misture bem, refogue por 1 minuto e retire do fogo. 

Montagem 

1. Depois do tempo de descanso, pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em duas porções. 
2. Pegue uma porção de massa, abra na bancada, modele um retângulo comprido (20 cm de largura) disponha o recheio de calabresa em toda a extensão, deixando sobras de massa de cada lado, e cubra com a mussarela ralada.
3. Feche as sobras de massa, para vedar totalmente o retângulo recheado e corte em porções do tamanho que preferir o salgado.
4. Disponha numa assadeira untada e enfarinhada, e deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo, faça cortes superficiais com uma lâmina de gilette, formando um quadriculado e pincele com a mistura de gema + leite.
5. Repita o processo com a outra porção de massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos. 
6. Retire do forno e se delicie com esse maravilhoso salgado assado!

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