A melhor receita de canjiquinha mineira com carne de porco que eu já fiz

Que tentação essa canjiquinha mineira. É uma receita simples mas maravilhosa, de encher a boca d’água e acompanhada de um arroz fresco e uma salada é a perfeição. Confira agora mesmo o passo a passo dessa canjiquinha ensinada pelo canal Receitas do Will que é fantástica, o sucesso é garantido e aposto que todos vão pedir bis e elogiar muito!

Como fazer canjiquinha mineira

Preparar a canjiquinha mineira é fácil. O modo de preparo da canjiquinha mineira é simples, primeiro vamos temperar o suan de porco. Em seguida, vamos fritar o bacon picado, o suan de porco e a cebola até dourarem bem. Na sequência, iremos transferir todos para uma panela de pressão e juntar mais uns temperos, a canjiquinha hidratada e cozinhar por uns 15 minutos depois que pegar a pressão.  Por fim, vamos transferir essas carnes para uma panela grande e agregar a linguiça calabresa em rodelas, o ora-pro-nóbis picado e deixar cozinhar mais um pouco. E então, desligar o fogo e polvilhar queijo parmesão ralado por cima e saborear essa gostosura de canjiquinha mineira que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de canjiquinha mineira

• Folhas de louro, pimenta do reino, folhas de ora-pro-nóbis e queijo parmesão ralado (a gosto)
• 250g de milho para canjiquinha
• ½ colher (sopa) de páprica defumada
• 1 cabeça de alho amassada com 1 colher de sal
• 1 tomate picado sem semente
• 1 pimenta dedo de moça sem semente
• 200ml de vinho branco seco
• 1 cebola picadinha
• Suco de 1 limão
• 100g de bacon ou linguiça calabresa
• 1kg e 400g de suan de porco
• 100g de extrato de tomate

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o suan de porco, o suco de limão, o alho com sal, a pimenta do reino, a páprica defumada e misture bem com as mãos.
2. Em uma tigela, coloque a canjiquinha de molho entre 30 minutos a 1 hora. Reserve.
3. Em uma panela, em fogo alto, coloque a banha e o bacon picado e deixe fritar bem até dourar. 
4. Retire os bacon fritos e na mesma panela frite o suan até dourar bem.
5. Retire o suan frito, frite a cebola picadinha, misture até ficar bem dourada, acrescente o vinho branco seco e misture por 3 minutos.
6. Em uma panela de pressão, coloque o bacon frito, o suan frito, essa cebola frita, o extrato de tomate, tomate picado sem semente, a pimenta dedo de moça sem semente picada, folhas de louro, cobrir a carne com água e a canjiquinha hidratada.
7. Junte 3 x o volume da canjiquinha de água na panela de pressão, ligue o fogo alto, quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
8. Transfira tudo para uma panela grande, adicione rodelas de linguiça calabresa e pedaços de ora-pro-nóbis e misture bem até ele cozinhar.
9. Desliga o fogo,  polvilhe queijo parmesão ralado por cima e então sirva e se delicie com essa delícia de canjiquinha mineira que é divina!

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