Receita de berinjela super suculenta e diferente para preparar no seu almoço

Se a sua família não é muito fã de berinjela depois dessa receita de berinjela com carne moída e muito queijo todo mundo vai amar. Uma deliciosa forma de preparar berinjela o que mais parece uma receita de restaurante. Além de muito saudável e nutritiva essa receita é muito fácil de fazer, e é preparada no forno sem nenhum tipo de fritura. Confira o passo a passo e prepare a sua receita de berinjela do canal cozinha da Wilza.

Como fazer receita de berinjela

Para a receita de berinjela você usará: berinjela, pimenta do reino, mostarda dijon ou comum, orégano, sal, azeite de oliva, páprica defumada, alho, água filtrada, cheiro verde, cebola, colorau, tomates maduros, pimentão vermelho, coxão duro moído, alho-poró, tomatinhos cereja, requeijão, manjericão fresco e muçarela ralada. Tempere fatias de berinjela e asse no forno até dourar. Prepare a carne moída refogando com alho, cebola, pimentão e os demais temperos. Para montar, coloque as fatias de berinjela, seguida da carne moída, requeijão e queijo muçarela, finalize com tomate cereja e leve ao forno para gratinar. Finalize com manjericão e bom apetite.

Ingredientes da receita de receita de berinjela

Para a berinjela

• 2 berinjelas (cerca de 770 g)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (chá) de mostarda dijon ou comum
• 1 colher (chá) de orégano
• sal (a gosto)
• ½  xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de páprica defumada

Para a carne moída

• 5 dentes de alho triturados
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• sal (a gosto)
• cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola picadinha (70 g)
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 2 tomates maduros picados (140 g)
• 1 pimentão vermelho picadinho (140 g)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de coxão duro moído ou outra carne de sua preferência (pedir para moer 2 vezes)
• ½ alho-poró picado (85 g)
• pimenta-do-reino (a gosto)

Para a montagem / finalização

• tomatinhos-cereja cortados ao meio a gosto (para finalizar)
• 200 g de requeijão de bisnaga
•  folhinhas de manjericão fresco a gosto (para decorar)
• azeite de oliva o quanto baste (para untar a forma)
• 300 g de muçarela ralada

Modo de preparo 

Da berinjela

1. Começo preparando as berinjelas, retire as extremidades e corte com casca e tudo no sentido do comprimento.
2. Tempere as berinjelas com o orégano, o sal, pimenta do reino, azeite, mostarda dijon ou comum e páprica defumada.
3. Misture bem de forma que o tempero se espalhe por toda a berinjela.
4. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira grande e leve para o forno pré-aquecido a 220° por 30 minutos. Na metade do tempo vire as berinjelas.
5. Retire do forno e reserve.

Da carne moída

1. Em uma panela com azeite doure a carne moída até aquela fique bem soltinha e marrom.
2. Tempere com sal, alho, colorau, cebola picada, pimentão e alho poró. Deixe refogar por 3 minutos.
3. Adicione o tomate e mexa tudo muito bem. Corrija o sal se necessário.
4. Coloque uma xicara de água, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Desligue o fogo e finalize com cheiro verde. Reserve.

Da montagem

1. Unte uma assadeira com azeite, coloque as fatias de berinjela uma ao lado da outra.
2. Por cima espalhe a carne moída espalhando bem.
3. Adicione o requeijão cremoso sobre a carne moída e por cima coloque a muçarela ralada.
4. Repita as camadas até preencher a forma.
5. Finalize adicionando os tomatinhos cerejas sobre a muçarela.
6. Leve ao forno até gratinar, cerca de 15 minutos. 
7. Decore com manjericão e leve para a mesa e sirva sua família com essa receita de berinjela de dar água na boca.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.