Receita de bacalhau gratinado: prato tradicional e fácil de fazer para sua ceia de natal

Se você quer preparar um bacalhau gratinado para a sua ceia de natal, essa receita é perfeita para você. Essa receita é muito simples, perfeita para quem nunca fez bacalhau. O sabor da nata acrescido ao bacalhau faz toda a diferença, e o gratinado da farofa faz toda a diferença na textura final. Confira o passo a passo e aproveite de um prato saboroso e com todo requinte que essa data pede.

Como fazer receita de bacalhau gratinado

Para fazer o seu bacalhau gratinado você vai precisar de tomates, nata, creme de leite fresco, batatas, cheiro-verde, cebolas, farinha de rosca, sal, manteiga derretida, alho, salsinha desidratada, noz-moscada, bacalhau, páprica picante, pimenta-do-reino, leite integral. Primeiro cozinhe dessalgue o bacalhau e reserve. Em seguida cozinhe as batatas no creme de nata com os demais temperos. Refogue o bacalhau desfiado com azeite, alho, cebola, tomate, pimenta do reino e páprica. Intercale as camadas do creme e bacalhau. Finalize com a farofa de farinha de rosca e leve ao forno até gratinar. Agora é só degustar desse incrível bacalhau gratinado. 

Ingredientes da receita de bacalhau gratinado

• 2 tomates picados 
• 400g de nata ou creme de leite fresco
• 1,200 kg de batata descascadas e cortadas em rodelas médias
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 2 cebolas picadinhas 
• farinha de rosca (a gosto), misturada com sal, manteiga derretida, alho, cebola e salsinha desidratados, formando uma farofinha
• uma pitada bem generosa de noz-moscada
• 1 kg de bacalhau em postas
• sal (a gosto)
• páprica picante (a gosto)
• 2 dentes de alho triturados + 1 colher (sopa) de alho amassado
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 400ml de leite integral + 400ml para dessalgar o bacalhau 

Modo de preparo 

1. Para começar cozinhe as postas de bacalhau no leite por 15 minutos.
2. Escorra, desfie e reserve.
3. Em uma panela adicione a nata, o leite, o alho, noz moscada, sal e pimenta do reino.
4. Leve ao fogo mexendo tudo muito bem. Junte as batatas e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e reserve.
5. Em outra panela com azeite doure o alho. Acrescente a cebola, o sal, o tomate e a pimenta-do-reino e siga com o cozimento por mais 5 minutos.
6. Adicione o bacalhau desfiado, páprica e cozinhe por mais 5 minutos. Finalize com cheiro verde e desligue o fogo.
7. Para a montagem em um refratário próprio para forno faça camadas intercalando o creme com as batatas, o bacalhau e finalize novamente com o creme de nata com batatas.
8. Misture farinha de rosca, sal, manteiga derretida, alho, cebola e salsinha desidratados.
9. Faça uma farofinha e espalhe sobre o bacalhau gratinado.
10. Agora é só levar ao forno pré-aquecido á 180° até gratinar.
11. Retire do forno e sirva imediatamente o seu bacalhau gratinado.

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