Torta Glória é eternizada como patrimônio cultural imaterial de Blumenau

Receita original e tradicional, a famosa Torta Glória se tornou patrimônio cultural imaterial de Blumenau. O projeto de lei foi aprovado na Câmara de Vereadores há três semanas, sendo sancionado pela Prefeitura Municipal na quarta-feira (11).

‘Torta Glória’ é eternizada como patrimônio cultural imaterial de Blumenau – Foto: Cafehaus/@cafehausgloria/ND

O projeto de lei 9067/2024 é de autoria do vereador Cezar Campesatto (PL).

Na época da aprovação na câmara, ele relatou nas redes sociais que o projeto também é uma homenagem a todas as confeitarias e padarias que movimentam o comércio na cidade, e às pessoas que fazem isso de forma artesanal em suas casas.

Torta Glória faz parte da tradição cultural da cidade

Por meio de uma publicação, o estabelecimento responsável pela receita original da Torta Glória comemorou e agradeceu a criação do projeto de lei.

“A Torta Glória é uma receita original e tradicional de nossa família, e com capricho e excelência se tornou um dos sabores mais conhecidos e tradicionais de nossa cidade. A partir de agora, além de presente nas mesas das famílias blumenauenses, ela também faz parte e está eternizada na história e cultura de Blumenau”, publicaram na época.

Com a assinatura, a Torta Glória será incluída no Livro do Tombo do Patrimônio Cultural de Blumenau.

Receita tradicional é destaque em Blumenau – Foto: Cafehaus/@cafehausgloria/ND

Como fazer a tradicional torta de Blumenau

Ingredientes

Para a massa

• 2 pacotes de bolacha tipo “Maria”
• 3 colheres de margarina sem sal derretida

Para o recheio

• 500 ml de leite
• 2 gemas
• 50 g de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• Essência de baunilha a gosto
• 500 g de morangos lavados e sem os cabinhos

Para a cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite com soro
• Morangos com cabinhos (para enfeitar)
• 400 g de chocolate ao leite picado
• 1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos no processador ou liquidificador até virar uma farinha;
2. Despeje em uma tigela e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida;
3. Misture até obter uma farofa úmida;
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível;
5. Leve ao forno médio preaquecido por 10 a 15 minutos;
6. No liquidificador, bata metade do leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha e reserve;
7. Em uma panela em fogo baixo, coloque o restante do leite, o leite condensado e o creme de leite;
8. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa, sem parar, até engrossar;
9. Retire a massa do forno e recheie com o creme;
10. Cubra com os morangos;
11. Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem;
12. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos;
13. Acrescente o rum e misture;
14. Cubra a torta até todos os morangos desaparecerem e leve à geladeira por 2 horas;
15. Desenforme e enfeite com os morangos com cabinhos.

Receita compartilhada no site do Tudo Gostoso.