Bolo de cenoura recheado: o mais chocolatudo de todos totalmente irresistível

Ninguém em sua casa vai resistir se você preparar esse maravilhoso bolo de cenoura recheado, do Canal Gabriel Freitas! Trata-se de um bolo de cenoura trufado, fofo e macio, com recheio de brigadeiro e uma cobertura cremosa de chocolate sem leite condensado! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer bolo de cenoura recheado

Para a receita de bolo de cenoura recheado, você seguirá o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são fáceis de fazer. Para a massa do bolo, os ingredientes são: farinha de trigo sem fermento, óleo, fermento químico em pó, ovos, cenoura crua, açúcar e sal. Já para o recheio de brigadeiro, serão necessários: chocolate meio amargo, leite condensado, creme de leite e chocolate em pó 50% cacau. Por fim, para a chocolate sem leite condensado, você usará: manteiga, creme de leite, leite, chocolate em pó, 50% cacau e açúcar. Com tudo pronto, sirva e deguste esse bolo incrível!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura recheado

Para a massa do bolo

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 200 ml de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 4 ovos inteiros
• 270 g de cenoura crua picada (equivalente a 2 xícaras de chá)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Para o recheio de brigadeiro

• 80 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• ½ caixinha de creme de leite (100 g)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Para a cobertura de chocolate sem leite condensado

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• ½ xícara (chá) de leite integral
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da massa do bolo

1. No copo do liquidificador coloque: 270 g de cenoura crua picada (equivalente a 2 xícaras de chá), 200 ml de óleo,1 e ½ xícara (chá) de açúcar e 4 ovos inteiros.
2. Tampe e bata bem para homogenizar.
3. Transfira essa mistura para uma tigela, inclua uma pitada de sal e, aos poucos, vá acrescentando 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirando-a sobre a tigela, misturando com um fouet a cada adição.
4. Por último, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a misturar.
5. Despeje a massa numa forma de furo central (20 cm de diâmetro) untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos.
7. Enquanto o bolo assa, faça o recheio de brigadeiro e a cobertura.
8. Com tudo pronto e o bolo assado, retire-o do forno, desenforme, corte a parte de cima do topo, reservando-a.
9. Par trufar o bolo, corte o miolo dele cuidadosamente, mantendo no mínimo um dedo de massa na lateral, para ele continuar estruturado.
10. Retire o miolo com uma colher e preencha a cavidade com o recheio de brigadeiro para trufar o bolo.
11. Recoloque o topo do bolo fixando-o ao encostar no excedente desse recheio e depois despeje a cobertura de chocolate sem leite condensado por cima, espalhando com uma espátula.
12. Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de cenoura recheado!

Do recheio de brigadeiro

1. Em uma panelinha ainda com o fogo desligado coloque: 1 caixinha de leite condensado, ½ caixinha de creme de leite e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 50% cacau, misturando com um fouet para dar uma dissolvida no chocolate.
2. Junte 80 g de chocolate meio amargo picado, mexa e leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet.
3. O ponto correto é quando você despeja um pouco da cobertura com uma colher sobre o restante da panela e ela forma um montinho.
4. Desligue o fogo e reserve enquanto você prepara a cobertura de chocolate sem leite condensado.

Da cobertura de chocolate sem leite condensado

1. Em uma panela adicione: 1 caixinha de creme de leite, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, 50% cacau, ½ xícara (chá) de leite integral e ½ xícara (chá) de açúcar.
2. Misture tudo com um fouet, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e agora, sim, leve ao fogo médio, cozinhando por 10 minutos após levantar fervura, mexendo sempre.
3. Desligue o fogo e aguarde amornar.

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