Escondidinho de carne moída com massa de batata: seu almoço vai ficar muito mais gostoso

Com certeza você precisa aprender essa receita de escondidinho de carne moída que vai entrar para suas receitas favoritas, ele fica muito cremoso e é fácil de ser preparado com a carne moída, o sabor não ficará escondido. Acompanhe o tutorial do escondidinho de carne moída do Canal Adilson Figueira e faça essa receita clássica que não tem erro.

Como fazer escondidinho de carne moída

Para o preparo desse escondidinho de carne moída, comece preparando o purê com as batatas cozidas e amassadas, temperando com sal, manteiga, pimenta-do-reino e noz moscada. Para o recheio, doure a cebola e o alho, refogue o pimentão, frite a carne moída e acrescente o sal, pimenta calabresa, cenoura, orégano e mexa bem. Por último acrescente e água e cozinhe até a cenoura ficar macia e o molho incorporar. Para a montagem, faça uma camada com purê de batata, coloque o recheio e cubra com o restante do purê. Adicione o queijo muçarela ralada e leve para assar em forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire do forno e sirva esse delicioso escondidinho de carne moída.

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para o purê

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 colher (café) de sal 
• 1 kg de batatas cozidas e amassadas
• Noz moscada e pimenta do reino a gosto

Para o recheio

• 200ml de água
• 700g de carne moída
• 5 dentes de alho amassado 
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• ½ pimentão picado 
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 
• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 1 colher (café) de sal 
• Orégano e pimenta calabresa a gosto 
• Cheiro verde a gosto
• Muçarela ralada a gosto 

Modo de preparo 

Preparo do purê

1. Em um recipiente amassa as batatas já cozidas e tempere com sal, manteiga, pimenta do reino e noz moscada.
2. Misture todos os ingredientes para incorporar.
3. Reserve.

Preparo do recheio

1. Frite a cebola e o alho em uma panela com óleo em fogo médio.
2. Adicione o pimentão e deixe refogar.
3. Acrescente a carne moída e refogue bem, até estar sequinha.
4. Adicione então o sal, pimenta calabresa, cenoura, tomate, orégano e misture bem todos os ingredientes.
5. Despeje a água na panela e deixe cozinhando até a cenoura cozinhar e ficar macia.
6. Finalize com cheiro verde.

Montagem

1. Em uma travessa, coloque no fundo metade do purê de batata.
2. Adicione o recheio de carne moída e coloque o restante do purê por cima.
3. Coloque a muçarela ralada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
5. Sirva-se e delicie-se com esse maravilhoso escondidinho de carne moída.

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