Receita de abobrinha empanada que fica sequinha e crocante sem encharcar de óleo

Essa receita de abobrinha empanada que o canal Super receitas nos ensina, além de ficar leve, crocante e cheia de sabor, é a escolha perfeita para quem deseja saborear um petisco ou acompanhamento que combine com qualquer refeição. Faça, porque é surpreendente!

Como fazer abobrinha empanada 

Para fazer abobrinha empanada iremos precisar de ovos, queijo parmesão ralado, abobrinha, orégano, sal e pimenta do reino. Para empanar vamos utilizar farinha de rosca. Primeiramente iremos lavar e higienizar as abobrinhas, cortar em fatias não muito finas, na vertical, passar nos ovos batidos e temperados conforme o passo a passo, e empanar na farinha de rosca. Em seguida iremos fritar em óleo quente, fogo médio e deixar dourar de ambos os lados. Vamos remover o excesso de óleo em papel toalha e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de abobrinha empanada 

• 3 ovos 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 2 abobrinhas  
• 1 colher(chá) de orégano
• Páprica a gosto 
• Farinha de rosca o quanto baste para empanar
• Sal e pimenta do reino a gosto 

Modo de preparo 

1. Lave e higienize as abobrinhas, com um garfo remova levemente a casca, e corte em fatias não muito finas na vertical. 
2. Disponha numa travessa, coloque sal e pimenta do reino e espalhe bem para envolver os temperos nas fatias. 
3. Numa tigela coloque os ovos, o queijo parmesão ralado e bata bem para homogeneizar. Adicione o orégano, a páprica e misture para incorporar. 
4. Passe as fatias de abobrinha nos ovos batidos, e empane na farinha de rosca e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. 
5. Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. 
6. Sirva em seguida essa suculenta abobrinha empanada!

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