Biscoito chapéu velho na assadeira redonda: ótimo para fazer no café da manhã

Veja o passo a passo dessa receita clássica da roça, com queijo e aquele sabor que quem prova sempre quer mais. O biscoito chapéu velho é uma receita típica e muito querida em várias regiões do Brasil. Feito com polvilho azedo, ovos e queijo, ele fica crocante por fora e macio por dentro. A decoração com mussarela derretida dá um toque especial! O canal Simoni ramos receitas nos ensina essa receita que é ideal para o café da tarde ou para servir como petisco.

Como fazer biscoito chapéu velho 

No liquidificador, bata os ovos junto com o sal, o óleo e a água até obter uma mistura bem lisa e uniforme. Em seguida, vá adicionando o polvilho azedo aos poucos, batendo até que a massa fique cremosa e levemente encorpada. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture com uma colher ou espátula até que esteja bem distribuído na massa. Despeje pequenas porções em uma assadeira untada com óleo, deixando espaço entre elas. Finalize polvilhando queijo mussarela por cima de cada biscoitinho. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

Ingredientes da receita de biscoito chapéu velho

• 4 ovos
• 1 colher de chá rasa de sal
• 200 ml de óleo
• 100 ml de água
• 2 xícaras de polvilho azedo
• 40 g de queijo parmesão ralado
• Queijo mussarela a gosto 

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o sal, o óleo e a água até ficar bem homogêneo.
2. Acrescente o polvilho azedo aos poucos, bata até formar uma massa cremosa, levemente espessa.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem até incorporar à massa.
4. Transfira para uma assadeira untada com óleo 
5. Polvilhe mussarela por cima 
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até o biscoito fique douradinho
7. Retire do forno, espere amornar e sirva!

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