Essa receita de costelinha de porco na panela de pressão é uma verdadeira explosão de sabor! Fica super macia, desmanchando na boca, e o melhor, é prática e rápida, ideal para quando você quer uma refeição caprichada sem passar horas na cozinha. Sirva com arroz branco, mandioca e aproveite.
Como fazer Costelinha de porco na panela de pressão
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure os pedaços de costelinha em fogo alto para selar bem. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados, depois adicione os tomates e as folhas de louro, mexendo para incorporar os sabores. Coloque a costelinha de volta, tempere com sal e pimenta, e acrescente água até cobrir. Tampe e cozinhe em fogo alto até pegar pressão; então reduza o fogo e deixe por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, libere a pressão com cuidado, confira se a carne está macia e, se necessário, coloque mais um pouco de água e cozinhe por mais alguns minutos. Ajuste o sal, salpique cheiro-verde e sirva em seguida. A costelinha ficará macia, saborosa e perfeita para acompanhar sua refeição!
Ingredientes da receita de Costelinha de porco na panela de pressão
- 1,5kg de costelinha suína picada
- 1 cebola picada
- 3 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- 2 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 tomates picados
- Água
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e, logo depois, adicione a costelinha suína cortada.
- Deixe no fogo alto para dourar a carne, selando todos os lados.
- Retire a carne da panela e reserve em outro recipiente.
- Na mesma panela onde a carne foi dourada, adicione o alho picado e a cebola, mexa bem e refogue até dourar.
- Acrescente os tomates cortados e as folhas de louro, misture para incorporar os sabores.
- Coloque novamente a costelinha na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione água até cobrir.
- Tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão, depois disso, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Desligue o fogo, libere a pressão com cuidado e verifique o ponto da carne.
- Se necessário, adicione mais água e cozinhe por mais alguns minutos sob pressão.
- Finalize ajustando o sal, se precisar, e salpique cheiro-verde por cima antes de servir.
- Pronto! Agora é só servir sua costelinha suculenta e aproveitar cada pedaço!
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