Aprenda a fazer bolinho de bacalhau sequinho por fora e molhadinho por dentro

Se você é fã de bolinho de bacalhau, não deixe de fazer essa receita prática e encantadora do Canal Cozinhando com a Ly, para saborear com toda a família! Com um bom rendimento, você vai economizar e agradar a todos com esta receita que une praticidade e sabor! Separe os ingredientes e faça hoje mesmo!

Como fazer bolinho de bacalhau

Para a receita de bolinho de bacalhau, com um preparo descomplicado, você vai iniciar adicionando em uma vasilha, o bacalhau desfiado e dessalgado (experimente e corrija o sal se for preciso), a batata cozida e passada pela peneira para ficar fininha, a gema de ovo, a cebola raladinha, a pimenta-do-reino, a cebolinha e o amido de milho. Na sequência, coloque literalmente as “mãos na massa”, misturando tudo até formar uma massinha uniforme. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e saboreie essa maravilha!

Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau

• 3 colheres (sopa) de amido de milho (60 g)
• 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• ½  cebola pequena ralada
• óleo o quanto baste (para fritar)
• cebolinha picada (a gosto) 
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 gema de ovo
• sal (se precisar)
• 200 g de batata cozida e espremida na peneira

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque 500 g de bacalhau desfiado e dessalgado (prove e acerte o sal se necessário), 200 g de batata cozida e espremida na peneira, 1 gema de ovo, ½  cebola pequena ralada, 1 colher (café) de pimenta-do-reino, cebolinha picada a gosto e 3 colheres (sopa) de amido de milho.
2. O próximo passo é misturar tudo muito bem, obtendo uma massa cremosa, homogênea e fácil de modelar.
3. Umedeça suas mãos com, um pouco de água, retire uma porção da massa e modele uma bolinha nas mãos, ou deixe no formato que preferir. 
4. Disponha numa forma e repita o processo para modelar todos os bolinhos.
5. Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e, com o auxílio de uma escumadeira, adicione alguns bolinhos no óleo quente, fritando (por imersão) até dourar. Faça isso para fritar todos os bolinhos.
6. Retire, escorra em papel-toalha, transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu bolinho de bacalhau dos deuses!

Rendimento: 24 bolinhos de bacalhau.

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