Bolo Napoleão de geladeira: pronto em 15 minutos com biscoito folhado

O Bolo Napoleão, famoso por suas camadas delicadas e sabor marcante, ganha aqui uma versão prática, ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de um doce sofisticado. Nesta receita, trocamos a massa caseira pelos biscoitos de massa folhada prontos, encurtando o tempo de preparo sem perder o charme do prato original.

O recheio cremoso é feito com poucos ingredientes e exige apenas atenção na hora de cozinhar para atingir a textura certa.

Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 15 minutos para preparo + 2-3 horas de geladeira
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 600 g de biscoitos de massa folhada
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 g de baunilha
• 800 ml de leite
• 80 g de manteiga

Utensílios necessários

• Panelinha
• Batedor (fouet)
• Tigela
• Forma média (redonda ou retangular)
• Papel filme
• Colher ou espátula

Modo de preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com o batedor. Adicione o açúcar e misture até dissolver bem.
2. Acrescente a baunilha, a farinha e o amido de milho aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Aos poucos, adicione o leite, sempre misturando para evitar grumos. Transfira essa mistura para uma panela.
4. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente com o batedor, até o creme engrossar. Ele deve atingir uma textura cremosa e consistente.
5. Retire do fogo, adicione a manteiga ao creme quente e mexa até ficar uniformemente incorporada. Coloque o creme em uma tigela, cubra com filme plástico diretamente sobre a superfície e leve à geladeira por 15-20 minutos.
6. Forre a forma escolhida com papel filme, garantindo que sobrem bordas para facilitar na hora de desenformar.
7. Comece a montagem: faça uma camada de biscoitos de massa folhada no fundo da forma e espalhe uma porção do creme por cima. Repita esse processo até acabar os ingredientes, finalizando com biscoitos.
8. Esmague alguns biscoitos restantes (pode fazer isso com as mãos ou usando um rolo) e polvilhe por cima da última camada.
9. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até firmar completamente.
10. Após descansar, desenforme o bolo com cuidado, retirando o papel filme. Se desejar, decore as laterais com mais biscoitos triturados.

Dicas espertas

• Dica de chef: Para um creme ainda mais aveludado, passe a mistura por uma peneira antes de levar ao fogo.
• Se não encontrar biscoitos de massa folhada prontos, use bolachas maisena ou amanteigadas, adaptando o estilo do bolo.
• O creme deve estar firme, mas cuidado para não deixar cozinhar demais e virar um mingau pesado. Fique de olho nos primeiros sinais de engrossar.

Sugestões de acompanhamento

Este bolo Napoleão é perfeito para servir após um almoço ou jantar especial. Uma dica é acompanhar com uma boa xícara de café ou chá, que realçam o sabor amanteigado das camadas.

Para uma apresentação ainda mais charmosa, arrume algumas frutas frescas, como framboesas ou morangos, ao redor do bolo. Elas acrescentam acidez e complementam o doce com elegância.

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