O segredo para fazer um mousse de abacaxi com coco perfeito

O mousse de abacaxi com coco é uma sobremesa perfeita para quem deseja algo refrescante e saboroso. Com um toque tropical, este prato é rápido de fazer e encanta na primeira colherada.

Com poucos ingredientes e, essa receita ainda permite variações simples, como decorar com frutas frescas ou intensificar o sabor com mais coco ralado. Uma sobremesa leve, mas com presença marcante na mesa.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 pacotinho de coco ralado (utilizar aos poucos)
• 1 pacotinho de suco em pó sabor abacaxi (utilizar aos poucos)
• ½ abacaxi pequeno em cubos
• ½ xícara (chá) de água (100 ml)
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, metade do coco ralado e metade do suco em pó. Bata bem até obter um creme homogêneo.

Pare de bater, raspe as laterais com uma espátula, prove e ajuste a quantidade do suco em pó a gosto, adicionando o restante se necessário. Continue batendo e, aos poucos, adicione o restante do coco ralado até atingir a textura desejada. Reserve.

Em uma panela, adicione os cubinhos de abacaxi, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ferver. Desligue o fogo, coe o abacaxi para eliminar o excesso de líquido e deixe esfriar completamente.

Com o abacaxi já frio e bem escorrido, misture-o ao mousse ou utilize apenas para decorar, conforme sua preferência. Transfira o mousse para uma tigela ou taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir. Decore com cubinhos de abacaxi e coco ralado antes de servir, se desejar.

Dicas Espertas

Para um mousse ainda mais saboroso, utilize abacaxi maduro, pois ele traz mais doçura natural à sobremesa. O processo de fervura com água e açúcar é essencial para evitar que a fruta solte amargor, então não pule essa etapa.

Você pode variar na apresentação utilizando taças individuais, o que deixa a sobremesa mais charmosa para servir em ocasiões especiais. O coco ralado pode ser tostado levemente para um toque crocante e mais aroma.

O que servir com mousse de abacaxi com coco

Esse mousse combina muito bem com sobremesas leves como gelatinas ou frutas frescas. Também pode acompanhar um café gelado ou um espumante doce, ideal para momentos de confraternização.

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