Bolinho vira vira: aprendi essa receita com a minha avó e nunca mais parei

Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando esse fantástico bolinho vira vira, do Canal Ediane – Comida Mineira, que leva ingredientes simples e vai encantar a todos? Está é uma receita que une praticidade e sabor, então separe os ingredientes e não deixe de fazer!

Como fazer bolinho vira vira

Para a receita de bolinho vira vira, adicione numa tigela: o polvilho doce, o açúcar, a muçarela ralada e o fermento químico em pó. Mexa esses ingredientes com o auxílio de uma espátula e depois, vá juntando os ovos aos poucos, para atingir o ponto na massa, mexendo a cada acréscimo. Na sequência, misture com a espátula e depois manualmente, amassando a massinha na tigela mesmo, até que ela fique uniforme e quebradiça. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de bolinho vira vira

• 50 g de muçarela ralada
• 400 g de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 100 g de açúcar
• 3 ovos inteiros
• uma boa quantidade de óleo (para a fritura)
•  misturinha de açúcar e canela em pó (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma bacia coloque: 400 g de polvilho doce, 100 g de açúcar, 50 g de muçarela ralada e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
2. Misture tudo com uma espátula e, para dar o ponto na massa, acrescente, gradualmente, os ovos inteiros, misturando a cada adição.
3. Em seguida, mexa um pouco com a espátula e depois literalmente com as “mãos na massa”.
4. Vá amassando bem a massa na própria bacia, até ela atingir o ponto correto, ficando homogênea e quebradiça.
5. Leve uma panela com uma boa quantidade de óleo para esquentar, lave as suas mãos, retire porções da massa e modele os bolinhos manualmente, deixando-os num formato redondinho de bolinhas, ou como desejar. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
6. Adicione alguns bolinhos no óleo quente, mas não demais e frite-os (imersão)
7. Os bolinhos vão se virando sozinhos no óleo enquanto fritam, dourado por igual, por isso o nome de vira vira. 
8. Frite-os aos poucos, para o óleo não esfriar e encharcá-los, abaixando o fogo para fritar a próxima remessa e depois aumentando conforme a necessidade. Retire e escorra em papel-toalha.
9. Se desejar, passe os bolinhos numa misturinha de açúcar e canela em pó (opcional).
10. Sirva e saboreie seus maravilhosos bolinhos vira vira!

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