Frango frito japonês: você nunca comeu um tão sequinh e crocante como esse

Não deixe de fazer para a família, seja para acompanhar as refeições ou para servir de aperitivo, esse saborosíssimo frito japonês, feito de um jeito diferenciado, perfeito para quem adora um franguinho frito com um toque especial! Bem temperado, macio e suculento por dentro, ele fica com uma casquinha crocante por fora! Faça, pois é de dar água na boca!

Como fazer frango frito japonês

Para a receita de frango frito japonês, você vai iniciar pela higienização do frango, lavando-o em água, em seguida, vai colocar numa tigela, despejar água limpa cobrindo o frango, juntamente com 3 colheres (sopa) de vinagre, mantendo de molho durante 10 minutinhos. Depois basta escorrer a água, tornar a lavar em água limpa, escorrer e secar as coxinhas em papel-toalha. Ponha esse frango limpo num recipiente e tempere com: sal, alho em pó, cominho, pimenta-do-reino e lemon pepper, mexendo manualmente para pegar os temperos. Finalize a receita seguindo o passo a passo, sirva e saboreie esse frango divino!

Ingredientes da receita de frango frito japonês

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto ou outro de sua preferência (menos o de álcool)
• 1 colher (chá) de alho em pó
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 kg da coxinha da asa de frango
• ½ colher (chá) de lemon pepper
• óleo o suficiente (para a fritura)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de cominho
• água o quanto baste e 3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão (para higienizar o frango)
• papel-toalha o quanto baste 

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Comece pela higienização do frango, lavando na água, 1 kg da coxinha da asa de frango, depois passe para uma vasilha, adicione água limpa até cobrir o frango e 3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão, deixando de molho por 10 minutos. Escorra essa água, lave novamente em água limpa, escorra e seque cada coxinha em papel-toalha.
2. Com o frango limpo e seco numa tigela, acrescente para temperar: 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de alho em pó, ½ colher (chá) de cominho, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e ½ colher (chá) de lemon pepper.
3. Em seguida, misture tudo muito bem com as mãos para absorver os temperos, junte 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto ou outro de sua preferência, tornando a misturar. Se desejar, você pode deixar esse frango na tigela tampada na geladeira marinando por um tempo, ou prossiga com a receita logo após temperá-lo.
4. Aqueça uma panela alta e espaçosa no fogo com uma boa quantidade de óleo, e, para fazer o teste e saber se está na temperatura correta, segure um palito de madeira ou uma colher de pau mergulhada no óleo quente, se formar várias bolhinhas em volta, a temperatura está certa.
5. Abaixe o fogo e coloque nesse óleo,1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com uma espátula e aumentando o fogo novamente.
6. Entre cuidadosamente com uma porção das coxinhas de frango temperadas e deixe fritar em fogo alto, mexendo por vezes, até dourar bem por igual.
7. Retire e escorra em papel-toalha. Repita o processo para fritar todo o frango.
8. Passe para uma travessa, sirva e delicie-se com seu espetacular frango frito japonês! Bom apetite!

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