Berinjela sem fritar: essa receita é fácil de fazer e não fica amarga

Se você já se cansou de tanta fritura, vai adorar essa sensacional berinjela sem fritar, feita com praticidade e rapidez no forno, uma ótima sugestão de acompanhamento para o almoço ou jantar da família! Combinando rodelas bem temperadas de berinjela com tomate, muçarela e orégano, essa receita fica divina, faça hoje mesmo!

Como fazer berinjela sem fritar

Para a receita de berinjela sem fritar, lave as berinjelas mantendo a casca, elimine as pontinhas, fatie-as em rodelas na espessura de um pouco menos de um dedo e depois corte um quadriculado superficial sobre os dois lados delas, com uma faca, para o tempero pegar bem. Transfira a berinjela para uma tigela com água e sal e mantenha de molho enquanto faz o tempero. Para isso, em um recipiente, misture: azeite de oliva ou óleo, chimichurri, alho amassado e a pimenta-do-reino, mexendo tudo. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de berinjela sem fritar

• 2 berinjelas médias com casca
• água o quanto baste com uma pitada de sal (para deixar a berinjela de molho)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 2 colheres (café) de chimichurri
• 1 colher (café) de alho amassado
• 1 colher (café) de colorau
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 tomate maduro fatiado em rodelas finas
•  sal (a gosto)
• muçarela ralada (a gosto)
• orégano (a gosto)

Modo de preparo

1. Após higienizar 2 berinjelas médias com casca, remova e descarte as pontas, cortando-as em rodelas com uma espessura de um pouco menos de um dedo.
2. Com uma faquinha afiada, faça cortes superficiais em todas as rodelas de berinjela, de ambos os lados, formando um quadriculado, para o tempero ser bem absorvido. Passe essa berinjela para uma vasilha com água e sal com um pesinho em cima para ficarem submersas e deixe de molho enquanto prepara o tempero.
3. Para o tempero, numa tigelinha coloque: 4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo, 2 colheres (café) de chimichurri, 1 colher (café) de alho amassado e ½ colher (café) de pimenta-do-reino, misturando tudo.
4. Pincele esse tempero em ambos os lados das rodelas de berinjela já escorridas, sem enxaguar, dispondo-as numa assadeira espaçosa forrada com papel-manteiga, sem sobrepor.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 15 a 20 minutos.
6. Retire a assadeira do forno e disponha uma fatia de tomate sobre cada rodela de berinjela, salpicando com sal a gosto e depois muçarela ralada.
7. Finalize polvilhando com orégano a gosto e volte ao forno a 180 °C, por mais uns 10 a 15 minutinhos.
8. Retire, sirva e aproveite sua apetitosa berinjela sem fritar!

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