Pudim 4 leites lisinho e cremoso como esse você nunca viu: veja todos os segredos dessa delícia

Se você é fã de pudim, não deixe de fazer esse delicioso pudim 4 leites, que vai deixar todo mundo com água na boca! Ele não vai ao forno e nem leva gelatina, ficando pronto em 20 minutos, pois você vai assar em banho-maria, diretamente na boca do fogão. Após conferir tudo, faça e arrase!

Como fazer pudim 4 leites

Para a receita de pudim 4 leites, com um preparo descomplicado, você vai iniciar pelo preparo da calda, seguindo as orientações e utilizando açúcar e água. Após caramelizar uma forma de buraco no meio, você vai reservá-la e fazer o pudim. Para isso, coloque no liquidificador: os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó, batendo para uniformizar. Passe essa mistura para a forma caramelizada, coando-a numa peneira. Tampe a forma com papel-alumínio, disponha-a numa panela, coloque água quente até a metade da capacidade da forma e gotinhas de vinagre, para o banho-maria e feche a panela com a tampa.finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie dessa delícia!

Ingredientes da receita de pudim 4 leites

Para a calda

• ½  xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de açúcar

Para o pudim

• 5 colheres (sopa) de leite em pó (100 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 ovos grandes, inteiros
• 300ml de leite integral
• água quente e algumas gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo, mexendo por vezes, até esse açúcar derreter.
2. Com a calda lisinha, diminua o fogo e adicione, com cuidado, ½  xícara (chá) de água e mexa ocasionalmente, até dissolver os gruminhos que se formaram.
3. Desligue o fogo e despeje quase toda essa calda numa forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura), caramelizando-a e reservando um pouco para colocar por cima do pudim depois.
4. Deixe a forma reservada enquanto você prepara o pudim.

Do pudim

1. No copo do liquidificador adicione: 3 ovos grandes, inteiros, 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 300ml de leite integral e 5 colheres (sopa) de leite em pó.
2. Tampe e bata bem para homogenizar.
3. Despeje essa mistura na forma que você caramelizou, passando-a por uma peneira, para diminuir os furinhos na hora de assar.
4. Cubra a forma com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), acomode a forma dentro de uma panela, adicione água quente até a metade da capacidade da forma e gotinhas de vinagre, para o banho-maria e tampe a panela.
5. Leve ao fogo e, assim que começar a ferver, marque 20 minutos de cozimento, lembrando que esse tempo 
6. Após esse tempo, faça o teste, espetando o bolo com uma faquinha, se sair limpa está assado.
7. Desligue o fogo, aguarde esfriar e depois leve à geladeira, deixando de um dia para o outro.
8. Retire, remova o papel-alumínio, passe uma faquinha sem serra na volta toda da forma e no centro e depois leve a forma por uns segundos na boca do fogão, para soltar mais facilmente.
9. Desenforme num prato de servir, sirva e delicie-se com seu irresistível pudim 4 leites, podendo despejar um pouco da calda reservada, no momento de servir.

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