Receita de bolo prestígio de colher: cremoso e molhadinho muito simples de fazer

O bolo prestigio é uma sobremesa irresistível para quem ama a combinação chocolate com coco. Uma massa fofinha, molhadinha combinada com um saboroso creme de coco e finalizado por uma ganache perfeita. O bolo prestigio é uma deliciosa explosão de sabor em cada colherada. Confira o passo a passo e prepare o seu bolo prestígio. 

Como fazer bolo prestígio

Para o preparo do bolo prestigio os ingredientes são óleo, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, chocolate 50% cacau, ovos, água, margarina, leite integral, maisena, leite condensado, coco ralado e creme de leite. Bata açúcar, ovos, cacau, farinha e a mistura de água com óleo fervidos. Incorpore o fermento e asse de 20 a 25 minutos. Regue o bolo quente com a calda. Para o creme, misturando leite condensado, maisena, margarina, coco e leite, cozinhe até engrossar e espalhe sobre o bolo. Finalize com uma ganache de chocolate e finalize polvilhando coco ralado. O bolo prestígio está pronto.

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para o bolo

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de chocolate 50% cacau peneirado
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de água

Para o creme de coco

• 1 colher (sopa) de margarina
• 700ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de leite condensado
• 100g de coco ralado em flocos

Para a calda

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau

Para a ganache

• 300g de chocolate ao leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Coco ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo 

Da calda

1. Para a calda misture leite, o cacau 50% e o açúcar. Misture bem e reserve.

Do bolo

1. Com ajuda de um fouet bata açúcar com os ovos. Junte o cacau 50% e a farinha de trigo misturando bem.
2. Aos poucos adicione a mistura de água com o óleo fervidos, misturando bem após cada adição.
3. Por fim misture o fermento em pó e mexa para incorporar.
4. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve o bolo para o forno.
5. Asse de 20 á 25 minutos á 180°.
6. Retire o bolo do forno e com o bolo ainda quente despeje a calda sobre o bolo.

Do creme

1. Dissolva a maisena misturando com o leite condensado em uma panela.
2. Acrescente a margarina, o coco ralado e o leite, misture e leve ao fogo mexendo sem parar.
3. Quando o creme ferver siga cozinhando por mais 2 minutos e desligue o fogo.
4. Quando o creme estiver morno espalhe sobre o bolo umedecido com a calda.

Da ganache

1. Em um bowl derreta o chocolate no micro-ondas.
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme uniforme.
3. Espalhe delicadamente a ganache sobre o creme de coco.
4. Finalize com polvilhando coco ralado, aguarde esfriar e sirva o seu bolo prestígio.

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