Você precisa experimentar essa galinha escandalosa: fica simplesmente maravilhosa

Que tal fazer um prato delicioso para o almoço ou jantar da família, que recebe um nome inusitado e divertido? Trata-se da galinha escandalosa, trazendo duas camadas de um magnífico molho de frango, um creme de requeijão cremosíssimo no meio e muçarela gratinada na cobertura, um arraso! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer galinha escandalosa

Para a galinha escandalosa, você começará fazendo o molho de frango. Para isso, esquente uma panela no fogo com o azeite ou óleo e acrescente a cebola, o pimentão, as folhas de louro e o alho, deixando refogar. Agregue o peito de frango cozido e desfiado (cozido na panela de pressão com água, sal e orégano, durante meia hora), a páprica defumada, a páprica picante, o orégano e o sal, refogando um pouco mais para pegar os temperos. Coloque o milho-verde, o palmito, o molho pronto de tomate e a água, cozinhando com a panela fechada durante 5 minutos. Decorrido esse tempo, junte o ketchup e a mostarda, mexa, apague o fogo e deixe reservado, enquanto você prepara o creme de requeijão. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e saboreie essa delícia de prato!

Ingredientes da receita de galinha escandalosa

Para o molho de frango

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
• sal (a gosto)
• 1 xícara (chá) de água (170ml)
• orégano (a gosto)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 5 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• ¼ de pimentão verde picado
• 2 folhas de louro
• uma ponta de colher de páprica picante
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
• 1 colher (sopa) de mostarda 
• 1 cebola média picadinha
• palmito picado (a gosto) 
• 1 sachê de molho pronto de tomate (300g)

Para o creme de requeijão

• suco natural de 1 limão
• sal (a gosto)
• 100ml de leite integral
• 2 copos de requeijão cremoso (totalizando 400g)

Para a montagem

• 6 fatias de queijo muçarela

Modo de preparo

Do molho de frango

1. Esquente uma panela no fogo com o azeite de oliva ou óleo e inclua a cebola picada, o pimentão verde picadinho, as folhas de louro e o alho picado, deixando refogar bem.
2. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado (lembrando que você deve cozinhar na panela de pressão com água, sal e orégano, durante 30 minutos), a páprica defumada, a páprica picante, orégano e sal, sempre refogando para pegar bem os temperos.
3. Entre com o milho-verde, o palmito picadinho, o molho pronto de tomate e a água, cozinhando com a panela fechada com a tampa durante 5 minutos.  
4. Passado esse tempo, junte o ketchup e a mostarda, mexa, apague o fogo e deixe reservado, enquanto você prepara o creme de requeijão.

Do creme de requeijão

1. Numa vasilha adicione o requeijão cremoso, o leite integral, sal e o suco de limão.
2. Agora seu creme de requeijão está prontinho.

Da montagem

1. Pegue um refratário de vidro (25 cm de diâmetro), coloque a metade do molho de frango, espalhe o creme de requeijão sobre ele, distribuindo por cima o que sobrou do molho de frango.
2. Utilize as fatias de muçarela para cobrir tudo e coloque em forno pré-aquecido a 200 °C, durante 20 minutos.
3. Tire, sirva e delicie-se com sua espetacular galinha escandalosa, que combina perfeitamente com arroz branco e batata-palha!

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