Receita de pão doce vegano que fica mais macio que o da padaria

Se você está em busca de um pão doce prático, perfeito para acompanhar o café da tarde, esta receita de Pão Doce Vegano, sem Ovo e sem Leite, é exatamente o que você precisa.

É uma massa simples, com poucos ingredientes e que resulta em um pão macio, levinho e delicioso. Ideal para quem tem restrições alimentares ou busca uma alternativa econômica, você pode prepará-lo com utensílios básicos da sua cozinha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 2 horas e 30 minutos (aproximadamente)
• Rendimento: 12 a 14 unidades (dependendo da porção)

Ingredientes para o pão doce

• Para a esponja:
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
  • 1 1/2 xícara de água morna
• Para a massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Até 1/2 xícara adicional de trigo (se necessário, para dar o ponto)

Utensílios necessários

• Tigelas médias e grandes (para misturar e descansar a massa)
• Colher de pau ou espátula
• Panos limpos de cozinha (para cobrir a massa)
• Rolo de abrir massa (ou um copo liso, caso não tenha rolo)
• Tabuleiro de 37 x 24 x 5 cm

Modo de preparo

Para começar o pão doce vegano, misture em uma tigela grande 1 1/2 xícara de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Adicione a água morna aos poucos, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.

Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, até que bolhas se formem na superfície.

Na mesma tigela, acrescente as 3 xícaras de trigo restantes, o óleo e o sal. Misture com uma colher até que os ingredientes comecem a se incorporar.

Em seguida, transfira a massa do pão para uma bancada limpa e enfarinhada e sove por cerca de 8 minutos, até que fique lisa e elástica.

Se necessário, adicione pequenas quantidades de trigo (até 1/2 xícara) para ajustar o ponto, garantindo que a massa desgrude das mãos e volte ao toque.

Coloque a massa em uma tigela, cubra novamente com o pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume. Após esse tempo, divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, formando um retângulo.

Enrole como um rocambole e corte em pedaços de aproximadamente três dedos de largura. Disponha os pedaços em um tabuleiro levemente enfarinhado, com a parte da dobra voltada para baixo, para evitar que os pães abram durante o crescimento.

Cubra o tabuleiro com o pano e deixe os pães descansarem por mais uma hora, até dobrarem de tamanho.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 240°C. Assim que estiverem crescidos, leve ao forno por 25 minutos, ou até que fiquem dourados por cima.

Para finalizar, enquanto ainda quentes, pincele os pães, se desejar, para um acabamento brilhante e saboroso.

Dicas finais e truques de cozinha

• Sova no ponto certo: Para saber se sua massa está no ponto ideal, pressione levemente com o dedo. Se ela voltar, está pronta!
• Evite água muito quente: Use água morna para ativar o fermento. Se estiver muito quente, pode inativar o crescimento da massa.
• Sem forma grande? Divida a massa em tabuleiros menores ou asse em porções individuais.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Esse pão doce vegano fica perfeito com pastas doces, como pasta de amendoim ou geleia. Sirva com um café preto fresquinho ou um chá de sua preferência.

Para um café da manhã reforçado, experimente acompanhá-lo com fatias de queijo branco ou ricota.

Além disso, é uma ótima opção para lanches escolares ou piqueniques. A textura macia e o sabor delicado fazem dele um verdadeiro coringa na cozinha – simples e irresistível.

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