Macarrão ao molho vermelinho: veja como eu faço para ficar soltinho e gostoso

Se você deseja fazer um macarrão perfeito para o almoço ou jantar da família, vai adorar essa receita prática e rápida de macarrão ao molho, que vai deixar todos com água na boca! Acompanhando um molho vermelho bem simples, mas muito saboroso e suculento, esse macarrão fará sucesso em sua mesa! Faça e prepare-se para receber os elogios!

Como fazer macarrão ao molho

Para o macarrão ao molho, com um preparo simples e ótimo resultado, inicie pelo cozimento do macarrão. Para isso, coloque uma panela grande no fogo com a água e assim que ferver, acrescente o sal e o macarrão espaguete, misturando. Quando iniciar a ferver novamente conte o tempo de cozimento sugerido pelo fabricante. Nesse meio tempo, faça o molho vermelho. Adicione numa panela, grande já aquecida no fogo, o óleo e acrescente o alho, deixando dourar ligeiramente. Junte o extrato de tomate, diminua o fogo, misture e junte as conchas da água do cozimento do macarrão, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar, mexendo tudo e aguardando levantar fervura. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aprecie essa maravilha!

Ingredientes da receita de macarrão ao molho

Para o macarrão

• 500 g de macarrão espaguete 
• 3 litros de água fervendo (reservar 3 conchas da água do cozimento do macarrão)
• 1 colher (sopa) de sal

Para o molho vermelho

• ½ colher (sopa) rasa de colorau
• 1 colher (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 conchas da água do cozimento do macarrão
• 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 dentes de alho amassados ou bem picadinhos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Do macarrão

1. Leve uma panela espaçosa ao fogo com 3 litros de água e quando estiver fervendo, junte 1 colher (sopa) de sal e 500 g de macarrão espaguete, mexa e, assim que começar a borbulhar, marque o tempo de cozimento indicado na embalagem.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho vermelho.

Do molho vermelho / finalização

1. Coloque uma panela espaçosa no fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, aqueça e junte 4 dentes de alho amassados ou bem picadinhos, dourando bem levemente.
2. Inclua 5 colheres (sopa) de extrato de tomate, abaixe o fogo, mexa e adicione 3 conchas da água do cozimento do macarrão, ½ colher (sopa) rasa de colorau,1 colher (chá) de sal, 1 colher (café) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de açúcar, misturando tudo e deixando ferver.
3. Vá pegando o macarrão já cozido da panela com um pegador, passando para a panela do molho e misturando em fogo médio, deixando por 1 minuto.
4. Sirva e delicie-se com seu espetacular macarrão ao molho! Bom apetite!

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