Receita de carne de panela sem molho: fica macia e suculenta para o almoço de amanhã

A carne de panela é uma típica refeição aconchegante, que remete a almoço de casa de mãe ou casa de vó. Fica extremamente saborosa, com uma união de sabor e textura que derrete na boca. Confira essa versão que o canal cozinha da Wilza nos ensina e faça, o resultado é incrível!

Como fazer carne de panela 

Para fazer carne de panela iremos precisar de água, alho, cebola roxa, coxão duro bovino, pimentão vermelho e amarelo, azeite, mostarda, páprica picante, sal e pimenta do reino e suco de 1 limão. Primeiramente iremos colocar numa panela de pressão, o azeite, deixar aquecer, adicionar a carne em cubos, o sal, a pimenta do reino e deixar refogar até dourar bem. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante do preparo até a finalização, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só servir e saborear essa delícia!

Ingredientes da receita de carne de panela 

• 3 xícaras(chá) de água 
• 4 dentes de alho 
• 1 cebola roxa
• 1 kg de coxão duro bovino cortado em cubos pequenos
• ¼ de pimentão vermelho 
• ¼ de pimentão amarelo
• 3 colheres(sopa) de azeite 
• 2 colheres(sopa) de mostarda 
• 1 colher(sobremesa) de páprica picante 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Suco de 1 limão 

Modo de preparo 

1. Na panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, coloque os cubos de carne, tempere com sal e pimenta do reino e deixe fritar até dourar bem. 
2. Adicione o alho amassado, a páprica doce, a mostarda, misture bem, coloque a água (2 xícaras de chá), mexa para agregar, ajuste o sal e se necessário coloque um pouco mais. 
3. Tampe a panela, e assim que levantar pressão, diminua o fogo, e deixe cozinhar por 20 minutos. 
4. Retire do fogo, deixe a pressão sai, abra a panela, e nesse momento a carne ainda não vai estar cozida, mas a água terá reduzido.
5. Adicione o restante da água (1 xícara) mexa para agregar, tampe a panela, e assim que levantar pressão cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo.
6. Retire do fogo, deixe a pressão sair novamente, abra a panela, adicione o pimentão cortado em tiras finas e a cebola fatiada.
7. Misture bem, leve em fogo médio e deixe refogar um pouco para ficar mais macio. Coloque o suco do limão, misture para incorporar e retire do fogo. 
8. Sirva em seguida essa carne de panela cheia de suculência e sabor!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.