Cuca gaúcha tradicional e fácil de fazer: a hora do seu café vai ficar muito mais gostosa

Que tal preparar uma deliciosa cuca gaúcha com doce de leite? Uma receita tradicional daquelas com muita história e sabor. Uma deliciosa massa fofinha, com recheio de doce de leite e farofa crocante. É de dar água na boca não é mesmo? Confira o passo a passo e aproveite essa maravilhosa receita de cuca gaúcha para servir toda família. 

Como fazer cuca gaúcha

Para a receita da cuca gaúcha vamos usar: fermento biológico seco, açúcar, ovos, leite em pó, leite integral, essência de baunilha, sal, manteiga ou margarina, farinha de trigo, margarina, doce de leite, chocolate ou frutas secas. Prepare a farofa misturando os ingredientes conforme o passo a passo e reserve. Em uma vasilha, misture açúcar, leite, fermento, ovos, manteiga, leite em pó, sal e baunilha. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa. Transfira para uma assadeira untada e deixe descansar. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a farofa. Asse a cuca por 40 minutos. Agora é só se deliciar com a cuca gaúcha perfeita. 

Ingredientes da receita de cuca gaúcha

Da cuca

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 copo (requeijão) de leite integral
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou raspas de limão ou laranja)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 450g de farinha de trigo

Para a farofa

• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ copo (requeijão) de açúcar
• ½ copo (requeijã0) de farinha de trigo

Para o recheio

• Doce de leite, chocolate, frutas secas ou conforme sua preferência. 

Modo de preparo 

Da farofa

1. Para a farofa misture a margarina, o açúcar e o trigo.
2. Mexa bem com a ponta dos dedos até obter uma farofinha.
3. Reserve.

Da massa

1. Comece misturando o açúcar leite e o fermento biológico.
2. Adicione os ovos, a manteiga ou margarina, o leite em pó, o sal e a essência de baunilha e bata bem com um fouet.
3. Aos poucos adicione a farinha de trigo, mexendo bem após cada adição. O ponto é uma massa lisa, mas mole que escorra, mas não seja liquida.
4. Passe a massa para uma assadeira retangular untada com óleo.
5. Cubra a forma com um pano de prato e deixe a massa descansar de 30 á 50 minutos.
6. Após o descanso espalhe o recheio escolhido sobre a massa.
7. Salpique a farofa cobrindo todo o recheio.
8. Leve a cuca para assar em forno pré-aquecido á 180° por cerca de 35 minutos.
9. Ligue o grill e deixe mais 5 minutos até a farofa dourar.
10. Prontinho você terá uma legitima e deliciosa cuca gaúcha.

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