Receita de queijo caseiro sem amido e com leite de caixinha

Queijo caseiro – Canal Mara Caprio culinária e dicas

Fazer seu próprio queijo caseiro pode até parecer desafiador, mas com essa receita simples e prática, você vai perceber que é muito fácil.  Além de ser uma delícia, com uma textura e sabor únicos, é a opção ideal para ser servida num café da manhã ou da tarde. Faça, porque é divino!

Como fazer queijo caseiro 

Para fazer queijo caseiro vamos precisar de mussarela, manteiga, sal, leite em temperatura ambiente, vinagre e leite quente. Primeiramente iremos colocar numa panela o leite em temperatura ambiente, levar em fogo médio e deixar até ferver. Em seguida vamos colocar o vinagre e deixar descansar por 15 minutos para talhar. Teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo do restante do preparo até a finalização, para dar continuidade na receita e obtermos um resultado magnífico. Depois disso é só desfrutar dessa delícia!

Ingredientes da receita de queijo caseiro 

• 250 gramas de mussarela 
• 100 gramas de manteiga 
• Sal a gosto
• 2 litros de leite em temperatura ambiente 
• ½ xícara(chá) de vinagre 
• ½ xícara(chá) de leite quente 

Modo de preparo 

1. Numa panela, coloque o leite (2 litros) leve em fogo médio e deixe até ferver. Desligue o fogo, acrescente o vinagre, mexa levemente, e deixe descansar por 15 minutos para talhar. 
2. Passe esse leite talhado por uma peneira, descarte todo o soro, coloque a massa obtida no liquidificador, o leite quente (½ xícara de chá) a manteiga e o sal.
3. Bata bem por alguns minutos para homogeneizar os ingredientes e coloque essa mistura na panela. 
4. Adicione a mussarela ralada, leve em fogo médio, mexendo sempre, até derreter totalmente o queijo e engrossar.
5. Transfira para uma tigela de vidro redonda e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois de frio, coloque na geladeira por algumas horas até ficar bem firme. 
6. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse queijo caseiro divino!

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